비오는 날엔 뭐니 뭐니 해도 감자전이죠~ ㅎㅎ 햇감자로 바삭하게 구운 감자채전 만들어보세요! 감자채전은 바삭바삭한 식감으로 일반 감자전과 식감이 다른데요.
감자튀김 좋아하는 아이 입맛 잡기에 특히나 좋아서 아이간식으로도 좋네요^^ 감자채전 만드는법도 감자전보다 10배는 쉽고 간편해서 후다닥 부쳐먹기 좋답니다. 감자채전 레시피 소개합니다.
감자채전 재료 감자 2-3개 소금 1/2t 부침가루 2-3T 후추 약간 식용유 적당히 케찹 적당히 요즘 햇감자가 한창 나오는 철이죠? 햇감자를 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗겨내고 도마위에 올린 뒤 감자를 얇게 채썰어 줍니다.
물에 잠길 정도로 물을 부어 10분간 전분을 빼내고 흐르는 물에 2-3번 씻어 건져 놓습니다. 튀김가루와 소금을 넣습니다.
후추를 넣고 잘 버물려 놓습니다. 이대로 10분 이상 두면 시간이 흐르면서 물이 생기기 때문에 별도의 물은 추가로 넣지 않아도 됩니다.
후라이팬에 식용유를 두르고 가열을 합니다. 뜨끈하게 가열된 후라이팬 위에...
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