오늘은 일본식 미소(된장)와 스지(소힘줄), 어묵의 깊은 맛이 어우러진 감칠맛 폭발하는 "미소 스지 어묵탕" 을 만들어볼 거예요! 이 요리는 일본 오뎅(おでん)과 비슷하면서도 깊은 국물 맛이 특징이에요.
소힘줄을 오래 끓여 쫄깃하고 부드러운 식감, 거기에 미소된장의 깊은 감칠맛과 어묵의 고소함이 더해져 한 번 먹으면 절대 잊을 수 없는 맛이랍니다! 그럼, 지금부터 진한 국물 맛이 일품인 "미소 스지 어묵탕" 레시피를 자세히 알려드릴게요!
재료 준비 (3~4인분) 메인 재료 소힘줄 (스지, すじ肉) 300g (소꼬리나 우설로 대체 가능) 어묵 (오뎅) 6~8개 (취향에 따라 다양한 종류 사용 가능) 무 (다이콘, 大根) 1/3개 (도톰하게 썰기) 곤약 (こんにゃく) 1/2개 (삼각형으로 썰어 사용) 삶은 달걀 2개 (옵션) 대파 (파란 부분) 1대 국물 & 양념 재료 물 1.5L (다시마 육수를 사용하면 더 깊은 맛!) 미소 된장 (白味噌 & 赤味噌 섞어 사용 ...
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원문 링크 : 진한 감칠맛! 레미제라블 미소 스지 어묵탕 레시피
