오늘은 바다향이 가득한 조개 미역국을 만들어 볼 거예요! 소고기 미역국도 맛있지만, 조개 미역국은 깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품이죠!
특히 철분과 미네랄이 풍부한 미역과 조개가 만나서 건강한 한 끼로 최고예요! 그럼, 깊고 시원한 조개 미역국을 함께 만들어볼까요?
재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료 건미역 – 20g (종이컵 1컵 정도) 조개(바지락, 홍합, 모시조개 등) – 300g 물 – 6컵 (약 1.2L) 양념 재료 국간장 – 1.5큰술 소금 – 1/2작은술 (간 맞추기) 다진 마늘 – 1큰술 참기름 – 1큰술 후추 – 약간 TIP: 조개는 바지락, 모시조개, 홍합 등 어떤 것이든 좋아요! 국간장이 없으면 진간장 1큰술 + 소금 1/2작은술로 대체 가능!
조개의 감칠맛을 더욱 끌어내고 싶다면? 멸치 다시마 육수를 사용해 보세요!
조개 미역국 만드는 법 1️ 미역 불리기 건미역을 찬물에 15~20분 정도 불려주세요. 미역이 부드러워지면...
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원문 링크 : 바다향 가득! 조개 미역국 레시피
