마르게리타 피자의 기원

피자 마르게리타는 말 그대로 여왕에게 적합한 별미입니다. 1889년, 사보이 왕비 마르헤리타는 나폴리를 방문했고, 그곳에서 빨간 토마토, 하얀 모짜렐라 치즈, 그리고 녹색 바질 등 이탈리아 국기의 색깔을 닮도록 만들어진 피자를 대접받았습니다. 그것은 피제리아 브랜디의 라파엘레 에스포시토라는 요리사가 만들었는데, 그는 이 피자 하나로 큰 명성을 얻었죠.

여왕은 이 요리를 좋아했고, 에스포시토는 그녀의 이름을 따서 마르게리타의 이름을 지었습니다. 가장 인기 있는 피자 토핑이 바질, 치즈, 토마토를 포함했던 1866년으로 거슬러 올라갈 수 있지만, 그 당시에 이 피자는 아직 마르게리타라는 이름이 붙지 않았을 때죠.

그 시절부터..........