안녕하세요 후다닥 웅담아빠예요 어제 몸보신을 했더니 컨디션이 짱 좋아요, 그래서 몸보신 음식 한번더 해먹으려고 소꼬리 좀 샀어요 오늘은 여름철 몸보신에 좋은 소꼬리찜 만들기 해볼께요~ 소꼬리찜 만들기 소 알꼬리 1kg 대파 1개 양파 2개 통마늘 10개 소주 반병 후추가루, 통후추 15알 월계수잎 5~10장 커피 미니카누2개 소꼬리는 행복미트에서 1kg에 22990원에 사왔어요. 가격 보시고 눈치 채셨겠지만, 한우는 아니고 호주산이에요~ 냉동되었던 소꼬리를 해동후에 찬물에 담가서 핏물을 제거해주세요 보통 2~3시간정도 핏물을 빼주시면되고 중간중간 핏물이 올라온게 보이시면 물을 갈아주세요 핏물이 잘 제거된 소꼬리를 큰 냄비에 옮기고 대파 1개, 양파 2개, 통마늘 10개, 소주반병, 월계수잎 5~10장을 넣고 소꼬리가 잠길정도로 물을 부워주신후에 물이 바글바글 끓을때 소꼬리를 넣어서 한번 데쳐내 주세요.
데쳐 낸 소꼬리에 파, 월계수잎, 양파, 통마늘, 후추, 커피와 물을 소꼬리가 푹...
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