망원동 빈투바 초콜릿 전문 카페 카카오다다 – 커피처럼 즐기는 초콜릿

빈투바 전문점 카카오다다 – 커피처럼 즐기는 초콜릿 요즘 누군가에게 마음을 전하고 싶을 때, 말보다 더 확실한 게 하나 있다면 바로 진짜 좋은 초콜릿이에요. 혼자 망원동 산책하다가, 오랜만에 들른 카카오다다.

이곳은 제가 아끼는 ‘초콜릿 공방’이자, 초콜릿을 마치 스페셜티 커피처럼 즐길 수 있는 곳이에요. 여긴 그냥 초콜릿 가게가 아니에요 진짜 ‘빈투바(Bean to Bar)’ 초콜릿 전문점이에요 카카오다다는 카카오빈을 직접 로스팅하고, 곱게 그라인딩한 후, 부드러운 텍스처를 위해 콘칭하고, 광택 있게 굳히기 위해 템퍼링, 마지막으로 몰딩까지 초콜릿이 완성되기까지의 모든 과정을 직접 다 하는 곳이에요.

커피처럼, 빈투바로 초콜릿을 직접 만들어내는 전문점이에요 그래서 여기 초콜릿은 그냥 단맛 나는 디저트가 아니라 산지의 향미와 개성을 그대로 느낄 수 있는, 싱글 오리진 초콜릿이에요. 진짜 커피 좋아하는 사람들은 ‘이 초콜릿은 맛이 꽃향 같네’, ‘이건 레드와인처럼 과일향이 도는 다크...