[논현동] 시오 | 미슐랭 가이드 2023 2024 런치코스

: 명불허전, 재패니즈 이탤리언 & 프렌치 레스토랑 시오 서울 강남구 도산대로54길 33 레스토랑 시오(siio) 0507-1335-6239 ️12:00~22:00, 14:30~18:00 브레이크 타임, 일요일 휴무 3년 만에 기념일에 들른 시오입니다. 이노베이티브 퀴진.

시오. 멋진 미슐랭판.

기념이라 그런지 지난번 보다 좋은 자리로 안내받았습니다. 감사합니다.

시오의 의미와 간략한 설명이 담백하게 다가오네요. 예전과 같은 듯?

메뉴는 바뀌었죠. 구성이 기가 막히는 시오니 믿고 기다려 봅니다.

한 명은 돼지 등심, 한 명은 한우 채끝으로 미리 예약해 두었습니다. 유자 감자.

유자소스가 수프처럼 걸쭉한 텍스처로 레이어링 되어 있는데 감자샐러드와 꼴뚜기, 두릅의 조합이 참 새롭고 신기합니다. 새콤한 유자 소스가 스타터로서 역할을 단단히 도와주는 듯합니다.

입맛 제대로 돋워 주더라고요. 도미.

아주 인상 깊었던 디시인데, 리코타치즈와 숙성한 도미가 훈제향을 머금고 있었습니다. 마스카포네...