[신사동/압구정] 산동교자관 | 오향장육과 만두 중식 노포

: 오향장육과 만두가 수준급. 중식 노포 서울 강남구 압구정로 214 02-514-2608 ️12:00~21:00, 일요일 휴무 사회 초년생 때부터 종종 들르던 압구정 상가의 산동교자관.

오랜만에 번개로 만난 형님이 영 선택 장애가 있으셔서 힘들게 선택하여 들렀습니다. 늘 출근 길이라, 아침 일찍 준비하시는 오너 셰프를 만나 뵈며 지나가는 곳이기도 합니다.

요리류에서 오향장육, 만두에서 군만두를 주문해 봅니다. 점심에 오면 훈둔탕을 즐기기도 하는 곳.

일단 하얼빈 한 병 주문해서 주유를 해줍니다. 먼저 등장한 오향장육.

이쁜 디저트 같은 껍데기도 탱글탱글 좋고, 말 그대로 오향이 있는 장육입니다. 잡내 없이 깔끔한데 길게 버무린 파와 아주 절묘하게 어우러집니다.

함께 먹을 때 곁들여 먹으면 좋은 짠슬. 젤라틴처럼 탱글, 하면서도 금방 으스러지게 부드럽네요.

플레이팅이 살짝 어지럽지만 모든 걸 상쇄시킬 수 있는 바로 맛. 적당한 사이즈에, 만두소 내에 육즙이 그득합니다.

아주 맛있는 ...