사먹는 견과류가 지겨워질때 쯤 호두정과를 만들어볼까? 하는 막연한 호기심이 생겼어.
잠깐 찾아봤을 때에는 간단한 과정처럼 보이더라고 그래서 호기롭게 도전해봤어! 쿠팡에서 호두를 구매했어!
국내산 아니면 어때... 호두잖아.
하면서 구매했는데, 일단은 맛있어 합격! 5.18.
아침에 일어나 만들고 싶었지만 택배가 너무 늦게와버린 탓이 일요일 아침에 만들기 시작했어. 호두정과 만들기 전처리 과정이 조금 번거로웠지만 깨끗하게 먹을 수 있으니까 꼭 해보자.
물로 3-4번 씻어야해. (생각보다 뭐가 많더라구?)
호두정과 만들기 호두 200g~300g (본인 1kg 작업함) 올리고당 3숟가락 황설탕 2숟가락 흑설탕 1숟가락 (설탕 한종류만 사용 무방, 자일로스사용 무방) 물 65ml 정도 (200ml 종이컵 1/3) 시나몬 2 작은숟가락 (시나몬 좋아하면 추가) 잘 씻은 호두를 잠길만큼 물에 넣고 5분 데치기 이 과정에서 불포화지방 성분이 씻겨나간다고 해. 세척한 호두는 물을 빼고 에어프라이어...
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원문 링크 : 호두정과 만들기 여긴 호두공장인가
