리코타치즈 집에서 우유 치즈 만들기

리코타치즈 만들기 우유치즈 요리 글,사진 히동러브 안녕하세요 :) 제 포스팅을 보신 이웃님들은 아시겠지만 지난번에 그릭요거트 만들고 남은 유청활용 꿀팁 ! 중 하나인 건강하게 먹을 수 있는 홈메이드 리코타치즈 만들기를 남겨볼게요 ~ 준비재료 사과식초 (레몬즙 대체) / 우유700ml / 유청500ml / 소금 집에 레몬즙 있으시면 레몬즙 사용 하시면 되는데 레몬즙이 없을때 식초로 대체 가능해요 ^^ 우유 와 유청의 비율은 2:1 로 우유 양이 유청보다 조금 더 많이 들어가야 부드럽고, 리코타치즈 양도 어른 주먹크기만큼 나오더라고요 먼저 냄비에 유청을 부어주어요~ 드셔보신 분들은 아시겠지만 생각보다 리코타치즈가 아무맛이 안나는 편이여서 ^^ ; 소금도 한꼬집 넣어줍니다.

그리고, 우유도 함께 부어주어요 이제 중불에 끓여주면 되는데요 이때 , 리코타치즈가 분리되니까 저으시면 안되고 어느정도 몽글몽글 하게 올라올때까지 잘 지켜봐주시다가 식초 또는 (레몬즙) 을 쪼륵 조금만 넣어주세요...