양복에 하얀 양말 신고 다니는 "내 패션은 나의 것" 충청도 출신 남자의 @양 하남 ㅋㅋㅋ 요리 이야기 안녕하셔 유. 어묵탕이 생각이 날 때가 있죠.
그런 날에는 시원한 해물 육수를 넣어서 깔끔하고 깊은 맛이 나는 음식 지금 바로 만들기 출발하시게 유! 어묵탕 만들기 어묵탕은 의외로 만들기 간단합니다.
꼬치어묵과 육수를 내주면 아주 국물이 예술이죠. 본 재료 : 꼬치어묵, 홍합살, 생수 1.5L 멸치 조금, 홍 새우 조금, 양파 한 개, 대파 한 개, 무 작은 두 조각, 파뿌리 3조각, 황태포 조금, 다시마 3조각, 화이트 와인 2 큰 술, 육수 코인 2개, 까나리액젓 1 큰 술 반 양념 : 식초 약간, 진간장, 고춧가루, 다진 대파 한식의 국물 요리에는 반드시 육수가 맛있어야 맛의 여부가 결정이 됩니다.
제아무리 각종 재료를 넣어도 육수를 제대로 만들지 않으면 먹어 보았을 때 풍미가 없어요. 해산물은 기본적으로 바다의 비린 맛이 납니다.
열에 약해서 에어프라이어에 멸치, 홍 새우를...
#
꼬치어묵
#
만들기
#
양하남
#
어묵탕
#
요리
#
육수
#
해물
#
홍합살
원문 링크 : 어묵탕 만들기, 해물 육수가 일품입니다.
