대전에 파스트라미, 잠봉, 살라미, 소세지 등 샤퀴테리를 직접 만드는 곳이 있다???!! 대전 샤퀴테리 시장의 한줄기 빛....
서울에 소금집이 있다면 대전엔.... 외부 타임앤솔트(Time & Salt) 솔직 후기 독일식 수제 육가공 전문점 샤퀴테리 개념 정리 (1탄): 프로슈토, 하몽, 잠봉 1.
용어 정의 1) 샤퀴테리(Charcuterie): 프랑스어로 "살코기(Char)'와 '가공된, 익힌(C... blog.naver.com 예전부터 서양의 육포, 샤퀴테리를 좋아해서 포스팅 1~3탄까지 정리한 적이 있음. 방구석 술안주 1티어 집에서 간단하게 술 먹을 때 ① 맛있는데 배부르지도 않고, ② 유통기한도 긴데 ③ 교양까지 있어 보이니 이것저것 자주 사놓고 먹었는데...ㅎㅎ 이제 대전에서도 만든 샤퀴테리를 전문으로 하는 곳이 있었다니!!
오예~~~ 바로 다녀옴~~!! ㅋㅋㅋ 내부 대전 봉명동 와인바 내부 홀 손님도 있었지만, 방문 포장하는 손님들도 많았음.
젊은 사장님께서는 대전시...
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대전봉명동와인바
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대전샤퀴테리
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대전슈바인학센
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타임앤솔트
