강남역 느린마을양조장 막걸리 무한리필 솔직 후기

국내 막걸리 1티어? 강남역 막걸리 마음속 '1티어 막걸리'가 있나유??

나는 막걸리에 입문할 때 이거 안 마셔본 사람 없쥬? 국내에서 독보적인 원탑 막걸리는 느린마을 막걸리라고 생각했음!

왜 그렇게 생각하냐면 느린마을 기본 2,990원 웬만한 대형마트에는 거의 깔려 있고, 집 앞 편의점에도 들어가 있는 곳들이 많아서 접근성이 좋고 공격적으로 단맛을 내는 아스파탐을 넣지 않은 무감미료 막걸리임에도 달달한 맛을 내는 게 완전 매력적이었음. 일반적인 막걸리는 발효 효율을 극대화하여 단맛을 내는 당이 하나도 남아 있지 않게 전부 알콜로 바꾸는 발효 과정을 거치고 빈 단맛을 아스파탐을 채우는 형태로 만듦.

반면에 느린마을은 아스파탐을 넣지도 않고도 이렇게 단맛이 남아 있다는 건 '쌀'의 원료에서 뽑아낸 당을 남겨 놓았다는 것, 즉 많은 쌀을 써서 조금의 술을 뽑아 냈다는 거!! 순수하고 클린한 라벨 느린마을 막걸리는 첨가물이 안 들어감.

물, 쌀, 국(입국, 조효소제, 활성건조효모)로만 만...