합정/홍대 담택, 와사비 라멘과의 강렬한 만남

면요리성애자의 라멘 탐방기. 라멘 맛있는 식당을 찾아보면 왜인지 모르겠는데 꼭 홍대, 합정 이쪽이 나오더라.

이번에도 마포구였다는 말을 길게 해봤다. 앞에 썰을 풀었다시피 홍대/합정 인근, 정확하게는 서교동에 있는 담택.

테이블링이 있는 걸로 봐선 대기가 꽤 있는 식당으로 추정. 나도 처음 대기 등록을 했는데 1명이라고 그냥 입장시켜줬다.

처음부터 넓지 않은 내부인데 배치도 좀 아름답지 못하다. 좀 더 잘 배치했으면 더 많은 손님을 효율적으로 받을 수 있었을텐데 하는 생각이 든다.

이건 지극히 효율만을 추구하는 나만의 생각이고 감성을 추구하는 배치구조는 이런 걸까..? 담택의 차림표.

기본적으로 라멘들은 다 시오라멘이다. 시오라멘은 소금으로 맛을 낸 국물의 라멘이라는 것.

기본, 유자, 생강, 와사비, 새우 중에서 고르면 되는 건데 여기서 난 제일 이상한 걸 골라봤다. 그것은 와사비...

이때의 난 잘못된 선택이라는 걸 깨닫지 못했다. 주문은 키오스크로 하게 되는데 라멘과 함께 능이...