종각/을지로 냉면, 박군자 진주냉면

본격적으로 탄수화물 애호가들에게 잔인한 계절이 되었다. 여름만 되면 먹고싶은 면요리가 너무 많아.

평소에도 많지만 여름에 집중되어 있는 면요리들을 참을 수가 없다. 작년엔 평양냉면 위주로 다녔는데 올해는 평양냉면을 제외한 냉면을 먹어볼 생각.

그 첫번째는 진주냉면이다. 종각역과 을지로입구역 사이에 있는 박군자 진주냉면 본점.

독특하게 육수의 잡내를 없애는 모습을 유튜브 쇼츠에서 봤는데 정확히 어떤 식당인지 영상에서는 소개하지 않더라. 어딘지 궁금해서 댓글을 봤는데 어떤 멍청이가 댓글에 바꼰자 냉면이라고 써놓은 거다.

뭔 식당 이름이 바꾼자도 아니고 바꼰자냐 이랬는데 박군자 냉면이었음; 근데 왜 진주냉면 본점이 서울에 있냐;; 허영만 화백의 식객에도 소개될 정도로 유명하고 오래된 진주냉면 식당으로 알고 있는데, 본점이 서울에 새로 생겼다고 함; 아마 진주에 있었지만 가맹화하면서 본점을 서울로 옮긴 게 아닌가 싶다. 빛번짐 실화냐.

손님이 드문드문 있는 박군자 진주냉면 본점의 내부. 시...