해찬들 100% 국산고추장 첫 구매 vs 그동안 샀던 해찬들 우리쌀 고추장

고추장에 고춧가루가 10% 넘게 들어가야 진짜 고추장이라고 한다. 그동안 맛있게 먹었던 [해찬들 우리쌀 고추장]을 확인해 보니 12.3%.

오~ 합격점이다. 간장, 고추장, 된장, 식초 등은 습관적으로 익숙한 것을 계속 구입하게 되는데 요즘 원재료를 우선적으로 살피다 보니 한 단계 높은 제품 알아가는 재미가 있다.

내 입맛에 고추장은 해찬들! 100% 국산 고추장과 해찬들 우리쌀 고추장의 원재료 차이는 무엇일까?

100% 국산 재료 / 중국 고추양념 조청쌀엿 / 물엿 우리 콩 메주 / 대두분 우리 쌀 / 우리 쌀 100% 국산 고추장의 특징을 꼽자면 '메주'다. 어린 시절 할머니랑 메주 만들어서 띄우던 기억이 생생하다.

그때는 삶은 콩 주워 먹으며 곰팡이 피는 메주 냄새 피해 다녔었는데... 100% 국산 고추장은 우리쌀 고추장보다 색깔이 약간 어둡다. 양조간장이 들어가서 그런가?

맛을 보니 친정 엄마가 만들던 집 고추장과 시판 해찬들 고추장의 중간이다. 간장으로 비유하면 집 고추장...