시사모

요리백과: 쿡쿡TV 시사모 재료분류 어패류 > 시사모 칼로리 92kcal (100g) 제철 11월 30일 ~ 1월 31일 목차 1. 기본정보 2.

섭취정보 시사모는 열빙어의 또다른 이름입니다. 고소한 맛으로 술안주로 사랑받고 있습니다. 1.

기본정보 · 구입요령 : 신선한 시사모는 향긋한 오이향이 난다. 비늘이 벗겨지지 않고 윤기가 흐르는 것이 좋다.

손으로 살을 눌러 보아 탄력감이 느껴지는 것을 선택하도록 한다. · 유사재료 : 멸치 (뼈째 먹는 생선의 대표로 멸치와 비교하여 시사모는 몸이 크고 타원형이며 푸른 잿빛을 띠고 있다.) · 보관온도 : -20~0 · 보관일 : 7일 · 보관법 : 비닐팩에 밀봉하여 냉동 보관한다. · 손질법 : 통째로 섭취 가능하나 내장을 분리한 뒤 지느러미를 제거하고 요리에 이용한다. · 산지특성 및 기타정보 : 수심이 깊지 않은 모랫바닥에 산다. 2. 섭취정보 · 섭취방법 : 구이, 튀김, 찜, 탕 등으로 섭취한다. · 궁합음식정보 : 표고버섯 (시...