필스너 우르켈

한눈에 보는 세계맥주 73가지 맥주수첩 필스너 우르켈 [ Pilsner Urquell ] 제조사 플젠스키 프라즈로이 양조장(삽-밀러) 발효방식 하면발효 종류 체코 필스너 알코올 4.4% 고전적인 체코 필스너로서 투명한 황금색을 지니고 있다. 몰트와 홉의 맛이 조화로운 맥주다.

스파이시한 아로마가 부드러운 보리몰트의 플레이버와 균형을 이룬다. 체코산(産) 사츠 홉의 씁쓸한 맛이 특징이지만, 옥수수를 사용해서인지 최근 들어 홉의 드라이한 맛이 적어져 아쉬움이 있다.

보디는 독일의 필제너보다 약간 무거운 느낌. 세밀하고 풍부한 순백의 거품이 보기 좋다.

마실 때는 최적 상태의 맥주 거품을 유지하기 위해 원뿔 모양의 필스너 잔을 사용해야 한다. 1842년 설립된 플젠스키 프라즈로이 맥주 회사는 체코 국내 맥주 생산량의 1/5을 차지할 뿐 아니라 체코에서 가장 큰 맥주 수출 회사이기도 하다. 대부분의 체코의 대형 양조장과 마찬가지로 필스너 우르켈 양조장 또한 국제적인 초대형 맥주 회사인 삽-...