검은콩

요리백과: 쿡쿡TV 검은콩 재료분류 콩류 > 검은콩 칼로리 405kcal (100g) 제철 9월 30일 ~ 10월 31일 목차 1. 기본정보 2.

섭취정보 건강 식품으로 불리는 블랙푸드의 대표 주자 검은콩. 우리 몸에 좋은 안토시아닌 색소를 많이 함유하고 있어 시력 회복과 항암 작용 등 건강에 좋습니다.

블랙푸드로는 검은콩 외 검은깨, 흑미 등이 있습니다. 1. 기본정보 · 구입요령 : 껍질은 검은색이고 속은 파랗고 윤기가 많이 나는 것이 좋다. · 유사재료 : 쥐눈이콩 (검은콩보다 쥐눈이콩의 크기가 작다.) · 보관온도 : 18~22 · 보관일 : 3개월 · 보관법 : 수분 함량은 11% 이하로 유지하고 통풍이 잘 되도록 하는 것이 좋다. · 손질법 : 깨끗이 씻어 불렸다가 밥에 넣어 먹으면 좋다. · 산지특성 및 기타정보 : 콩의 원산지는 중국 동북 지방으로 만주 부근으로 알려져 있으며 아시아에서 널리 이용된다.

우리 나라에는 삼국 시대 초기부터 재배되었다는 기록이 있다. 2. ...