대구 북성로 맛집 탐방 대구 8번식당 최상의 고기만을 고집하면 다른 것은 필요 없습니다. 대구 8번식당 1976년부터 50년 가까이 된 역사를 지니고 오로지 좋은 고기만을 고집하겠다는 일념.
그 생각 하나만으로 손님들을 대하니 끝도 없이 계속 붐비는 식당이 있어요. 그곳은 바로 대를 이어가는 돼지국밥 맛집, 대구 북성로 맛집인 8번식당입니다.
오늘 그곳엘 다녀왔어요. 이미 대구에선 알만한 사람은 다 아는 돼지고기 수육과 순대국밥 전문점이에요.
고기를 삶을 때 약재 등 다른 재료를 쓰지 않고 오로지 물로만 삶는다고 하는데 좀 궁금했어요. 냄새가 나지 않을까?
하지만 정말 좋은 고기를 사용하기 때문에 그렇게 할 수 있다고 합니다. 7전 8기의 정신으로 대를 이어간다는 대구 8번식당. 그런 마음이라면 손님들을 위해 어떻게 해야 하는가를 끊임없이 연구하신다는 뜻으로 이해가 되어요.
간판에서도 오랜 세월을 느낄 수 있는 북성로 거리의 유명 노포 돼지국밥 맛집입니다. 워낙 복잡한 북성로인지라 ...
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원문 링크 : 대구 북성로 맛집 8번식당 돼지국밥 맛집
