[바지락 총정리] 1kg에 몇인분? 맛있게 잘! 먹는 방법까지 + 바지락 작업 다녀왔어요

바지락을 얼만큼 사야할지, 입이 잘 벌어지게 요리하는 방법, 맛있게먹는 꿀팁 안녕하세요! 오늘은 바지락 (상펄) 작업에 다녀왔어요.

다들 오랜만에 바다오니 살것같다고 하시더라구요 ~~ 바지락은 최고 살이 많이 찌고 육수도 잘 나오는 시기는 4~5월입니다. 사실 바지락을 구매하신 분들이라면 이미 해감이 된 상태에서 구매하셨을거에요.

그래도 해감이 덜 됐다면 소금물에 (바닷물과 비슷한 농도) 바지락을 넣으면 바지락이 입을 열어서 펄을 뱉습니다. 4시간~5시간 정도 담가두시면 완전히 뱉어요. 그상태에서 냉동실에 소분해서 보관해 뒀다가 필요할때 꺼내서 드시면 됩니다.

보통 4인가족 기준으로 바지락을 2kg을 구매했다고 하면 크기에 따라 다르지만 2kg에 80-100개 정도 됩니다. 추천 드리는건 반은 그냥 삶아먹고 반은 소분해서 냉동실에 얼려서 보관하세요.

얼려서 보관한 바지락은 된장찌개를 먹거나, 라면끓여먹을때 넣으면 맛있어요. 단, 냉동 보관한 바지락은 팔팔끓는물에 넣어야 입이벌어져요 ...