단팥크림치즈빵만들기

가을이 오면서 만두나 따뜻한 호빵이 자꾸만 생각이 납니다. 아이들과 밀가루 놀이하면서 반죽을 하여 빵을 굽고 팥,크림을 넣고 팥빵을 만들어 봤습니다.

반죽을 잘못해서 그런지 아마도 중간에 하면서 양이 부족하여 발효가 된 상태에 조금 더 보태서 잘못되었어요. 그래도 먹을 만하여 아이들과 잘 먹었습니다.

큰 볼에 이스트를 녹이고 우유와 소금 설탕을 넣고 강력분으로 반죽을 하였습니다. 오븐에 200도에 30분간 구웠더니 딱딱한 바게트빵이 되었지 뭡니까~ 두번째는 15분간 구웠더니 말랑해졌어요.

그래도 두가지 다 먹었습니다. 저는 그냥 옆에서 봐주기만하고 아이 혼자서 반죽하고 이렇게 성형도 하고 꼬마제빵사 같습니다.

공부는 하기 싫고 요리하는 걸 좋아하는 데 아무래도 요리사가 될려나 봅니다. 멋있어요~ 팥을 준비하기가 어려워 팥빙수 재료로 사용하던 팥이 남아있어 사용을 하였어요 빵을 반을 갈라 중앙에 파서 먹고 팥과 크림치즈로 채워 넣었습니다.

크림치즈도 아이가 꿀과 뭔가?를 넣어서 맛있게...