[특별편/아는 형님] 집에서 먹는 전복술찜과 해산물!

[방문 2024. 5.] 5월의 어느 날... 며칠 전부터 전복술찜을 해먹어 봐야겠다고 다짐한 동네에 사는 아는 형님께서 전복술찜을 시도한다고 초대했습니다.

ㅎㅎ 요리를 잘하는 형님라 기대를 잔뜩 안고 출발. 손질된 전복 보기만 해도 좋습니다.

이미 쪄낼 준비를 마치셨고, 요 위에 무를 덮어야 한답니다. 요렇게!

무로 전복을 덮어주는 이유는 비린 맛도 잡아주고, 전복의 식감이 더욱 부드러워지는 역할을 한답니다. 자, 지금부터 목표 시간은 3시간입니다.

기다리기 지루하니 숙성 광어회부터 먼저 잘라주시는 친절함을 갖추셨습니다. ㅎㅎ 인터넷 주문했는데, 요즘은 인터넷으로 주문해서 먹어도 꽤나 맛이 훌륭합니다.

전복이 싱싱하고 상태가 좋은 것들이 와서 회로도 한 번 맛봤습니다. 꼬들꼬들 좋은 식감과 맛.

국민 생선 광어는 숙성해서 그냥 먹어도 맛있지만, 역시 깻잎에 마늘 넣고 쌈으로 먹어버리는게 제맛입니다. 해산물 파티.

ㅋㅋㅋㅋ 전복술찜이 워낙 오래 걸리는 음식이다 보니 이거저거 많이 준...

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