[자연건강식 요리] 병아리콩으로 두부 만들기(간수, 염촛물 없이)

안녕하세요 여러분~~ 오늘은 병아리콩으로 두부 만들기를 해보겠습니다!! 병아리콩 2키로 샀는데 너무 많아서 그런 거 아님..암튼 아님ㅋㅋ 오늘의 요리 병아리콩두부 저는 불리도 삶아둔 병아리콩이 있어서 해동 후 바로 사용해줬는데요~ 생 콩으로 하면 콩비린내가 많이 나니까 꼭 불린 후 삶은 병아리콩을 사용해 주세요!

- 불리기 : 6시간 이상(반나절 추천) - 삶기 : 물 끓으면 넣고 강불에서 5분 정도 (물이 끓어오르면서 거품이 많이 생기는데, 이게 하포닌 성분이래요! 걷어내줘도 되고 안 해도 무방하다고 합니다) 믹서기에 병아리콩과 물을 1:1로 넣고 곱게 갈아줍니다~ 콩을 곱게 가는 것이 포인투!

곱게 갈아야 콩의 고소함이 배가 돼요~~ 그리고 간 콩물을 건더기를 없앨 건데요 저는 면포가 없어서 다시다팩 거름망을 사용했어요!! 콩물을 짜낼 수 있는 거면 어떤 것이든 상관없을 듯합니다 다시마팩에 믹서기에 갈아준 콩물을 부어줍니다!

그리고 손으로 꾹꾹 최대한 짜주면 건더기가 하나도 없는...