국제시장 볼일이 있어 갔다가 길하나 건너 깡통시장으로 갔어요. 너무 오랜만에 방문해서인지 어묵로드를 처음 보았는데요 어묵이 이리 많았는지 한참 놀랬어요.
부산의 모든 어묵이 모인 곳! 한번 시식하면서 둘러보시면 재미있을 듯합니다.
취향에 맞는 어묵을 골라보자고요!! 깡통시장의 어묵로드 어묵의 역사 황제가 먹는 음식!
어묵은 언제, 어디서부터 였을까요? 문헌상 어묵의 발상지는 동아시아의 여러 나라가 있고 다양한 레시피가 있다고 전해집니다.
그중 가장 오래된 기록은 중국 진나라 때입니다. 진시황(기원전 247~210재위)은 평소 생선요리를 즐겼는데 요리에서 생선가시가 나오면 요리사는 바로 처형되었다고 해요.
그래서 개발한 요리가 가시를 제거한 생선 살로 '생선 완자 요리'를 만들어 만족시켰다고 해요. 우리나라는 조선 숙종(1674~1720재위) 때 '진연의궤(進宴儀軌), '산림경제'등에 '생선숙편'과 '생선 완자탕'이 있었어요.
진연의궤 사진 한국민족문화대사전 일본은 고훈시대(3~7세기...
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