부산대맛집 밀면맛집 전통쑥밀면본점 쑥을넣어 반죽한 기계밀면 자가제면 [내돈내산]

부산에서 돼지국밥 맛집이랑 밀면 맛집을 물어보는 것이 현지인과 비현지인의 구분이 가장 쉬운일이 아닐까 생각해요.^^ 왜냐면 동네마다 숨은 내공의 비법 맛집이 있기 때문인데요. 오늘은 태양이 살짝 뜨거워지기에 예전부터 궁금했던 부산대앞 전통쑥밀면본점에 가보았어요.

전통쑥밀면 본점 Since 2001 부산의 대표음식하면 빠질 수 없는 요 음식~! 바로 무더운 여름이 되면 더욱 생각난다는 밀면입니다.

한국전쟁이후 비싼 메밀 대신 부산에서 밀가루로 만든 음식인데요. 구포국수, 돼지국밥, 부산밀면은 대표적인 피난음식이예요.

부산밀면 원조가 1952년 우암동의 내호냉면인데요. 내호냉면 창시자 이춘복님도 함경도가 고향이라고 합니다.

밀가루로 반죽한 것이 부산밀면의 특징인데요. 이 밀면의 본연의 맛을 부각시키는 집이 부산대 앞에 있어요.

그것도 쑥을 넣은 면!!!! 사실 저는 이집에 예전에 부곡동에 있었던 쑥밀면집이 이전한줄 알았는데 사장님께서 여기서 쭈욱 영업하셨다고 합니다.

주방에는 건장한 두...

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