저는 오늘 10분컷으로 맛있고 건강한 파스타를 소개하려고 해요. 미식연구소 온유의 선드라이 토마토 페스토를 활용하면 시간을 아끼면서도 영양은 챙길 수 있답니다. 이 토마토 페스토는 선드라이 토마토를 페스토로 만든 것으로, 국내산 토마토와 이탈리아 올리브유, 아몬드, 파마산치즈, 마늘, 허브가루, 소금만으로 이루어져 있어 방부제나 합성착향료 같은 인공첨가물이 전혀 없어요. 색이 강하지 않으면서도 토마토와 바질의 향이 깊고, 고추장 비슷한 톤의 맛도 살짝 느껴져서 파스타와도 잘 어울려요.
면은 끓는 물에 6분간 삶아 주고요, 저는 부모님과 함께 먹으려고 면을 넉넉히 넣었어요. 면이 익는 동안 버섯을 얇게 저미듯 썰어 함께 넣으면 식감이 더 살아나요. 베이컨이 있다면 먼저 구워 기름으로 마늘을 볶아 주면 풍미가 배 enhancement 됩니다. 저는 베이컨이 없어 샌드위치용 훈연햄으로 대신했어요. 마늘이 타기 전에 햄을 함께 넣고 살짝 볶다가 버섯을 마지막에 넣어 부드럽게 익히는 방식으로요. 마지막에 페스토를 듬뿍 더해 면과 함께 버무려 주면 페스토의 감칠맛이 살아나고, 타바스코 같은 매콤한 소스도 소량 더해주면 맛의 균형이 완성돼요. 굴소스를 두 스푼 추가하면 깊이가 더해지기도 해요.
그다음으로 타바스코를 곁들여 마무리하고, 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려 주면 감칠맛이 한층 올라갑니다. 접시에 담고 위에 페스토를 살짝 올려 비주얼도 살려주면 완성도가 높은 10분컷 건강 파스타가 됩니다. 면이 아주 빨리 익지만, 면수로 농도를 맞추며 한 번에 버무리면 거의 10분도 걸리지 않아요. 이 건강한 파스타를 통해 합성첨가물 없이도 맛있게 건강식을 즐길 수 있다는 점을 체험하게 되었고, 여러분도 집에서 바로 따라 하시길 권해요. 또한 이 페스토의 구매 링크를 참고해 보시면 좋을 것 같아요.
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