과자류를 먹을때 건강이 우려되어 영양정보의 영양소를 살펴보고 제품을 구입하는 경우가 많습니다. 가급적이면 당류가 적은 제품을 선택하려고 합니다.
그러면, 당류가 제로라는 시중에 나오는 제로과자류는 비만걱정, 당뇨걱정 없이 먹어도 되는 걸까요? 최근 출시된 롯데제과의 제로 초콜릿칩 쿠키는 당류는 빠져있지만 그래도 단맛은 내야하므로 대체 감미료로 '말티톨'이라는 당 알코올성분을 사용하고 있습니다.
말티톨이라는 단어가 생소한가요? 우리에게 익숙한 대체 감미료로는 스테비아, 자일리톨, 에리스리톨이 있습니다.
말티톨(Maltitol)도 그중 하나라고 생각하시면 됩니다. 말티톨은 당 알코올의 하나로설탕을 대체하기위한 감미료 입니다.
단맛에도 불구하고 칼로리는 설탕의 절반 이하입니다. 과다섭취시 설사와 복통을 일으킬 수 있습니다.
다른 대체감미료(자일리톨12, 에리스리톨0)에비해 혈당지수(GI)가 높음(말티톨35) : 당뇨환자들이 안심하고 너무 많이 먹다가 위험한 지경에 이를 수 있다. 대체감미...
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원문 링크 : 식생활설탕없는 제로과자에 들어있는 말티톨
