비피더스균이란? 체내에서의 작용이나 늘리는 방법, 포함되어 있는 식품

건강을 위해 매일 요구르트를 먹고 있는 사람은 많은 것이 아닐까요. 그리고 요구르트라고 하면 "비피더스균"을 연상하는 사람도 많다고 생각합니다.

이번에는 「비피더스균이 몸에 좋다는 것은 알고 있지만, 그 실태에 대해 자세한 것은 모른다」그런 사람을 향한 기사입니다. 비피더스균은 대체 누구인지, 어떻게 하면 늘릴 수 있는지, 어떤 식품에 많이 포함되어 있는지에 대해 자세히 해설합니다.

비피더스균에 대한 이해를 높이고 쾌조의 매일을 목표로 합시다. 1. 비피더스균이란?

비피더스균의 이름은 라틴어로 '가지치기'의 의미를 가진 'bifidus(비피더스)'에서 유래했습니다. 이는 비피더스균을 현미경으로 보면 V자나 Y자처럼 끝이 갈라진 모양을 하고 있기 때문입니다.

비피더스균은 인간이나 동물의 장내에 사는 미생물로 유산균의 일종이다. 산소를 싫어하는 성질이 있어 발효 식품을 만들 때 크게 활약하고 있는 균입니다.

유산균은 식품의 보존성과 감칠맛을 향상시키는 작용이 있습니다. 예를 들면, 누카...