오늘은 석촌역 맛집 고기집 숯불성화를 소개할게요. 석촌호수 근처 송리단길에 위치한 이곳은 외관부터 깔끔하고 모던한 분위기예요. 예약은 네이버나 캐치테이블로 가능하고, 내부는 단체석과 반 오픈 룸이 있어 회식이나 단체 모임에도 좋습니다. 자리에 앉으면 직원이 친절하게 기본찬을 세팅해 주는데 좌석마다 칸막이가 있어 프라이빗한 공간에서 편하게 식사할 수 있었어요. 숯불성화는 위스키와 사케가 다양하고 바 형태의 공간도 따로 있어서 술을 좋아하는 분들에게 매력적이더군요. 특히 야마자키 같은 고가 술도 있어 고급스러운 분위기에서 소고기를 즐길 수 있어요.
메뉴는 1++ 한우 최상 선별육으로 구성된 다양한 부위와 세트가 잘 갖춰져 있었고 단품 주문도 가능해요. 고기와 함께 내는 반찬은 말돈 소금, 와사비, 홀그레인 머스타드 등 모든 조합이 소고기에 잘 어울려요. 백김치와 파채, 명이나물, 미나리무침, 살얼음 무생채 등 하나하나 정갈하게 나오고 특히 살얼음 무생채는 살짝 얼려 식감을 살린 점이 인상적이었어요.
메인으로는 눈꽃살, 깍뚝꽃갈비살, 와인양념늑간살의 세트를 주문했어요. 눈꽃살은 버터 향이 더해진 구운 버섯과 함께 고소하게 구워져 겉은 바삭하고 속은 촉촉했어요. 입에 넣는 순간 녹는 듯 부드럽고 중간 정도의 익힘이 딱 좋았습니다. 양파간장도 깔끔해 소고기와 찰떡궁합이었고, 매콤한 짜파구리도 별미로 즐겼죠. 짜파구리는 눈꽃살이 들어가 더욱 특별했고, 맵기 단계는 2단계 정도로 적당했습니다.
깍뚝꽃갈비살은 육즙과 씹는 식감이 뛰어나 큐브 모양이라 아삭함이 살아 있고 육즙이 풍부해 밥과 잘 어울려요. 와인양념늑간살은 길쭉한 모양의 부위로 기름기가 많아 양념과 함께 진하게 맛이 퍼졌고, 겉을 천천히 굴려가며 익히는 포인트가 맛의 포인트였어요. 이 모든 품질과 사이드까지 만족스러운 곳이었고, 기념일이나 특별한 날 방문에도 잘 어울리는 분위기였어요.
#
송리단길고기집
#
송리단길고깃집
#
송리단길맛집
#
숯불성화
#
잠실소고기
