오늘 점심은 미슐랭 2스타 임정식 셰프님의 곰탕 전문점을 다녀와봤다. 곰탕랩 (곰탕LAB) 곰탕랩의 랩은 'lab'으로 연구소라는 뜻인데 곰탕을 연구하고 다양한 조리법을 개발하고 있다고 ㅎㅎ 미쉐린 가이드 서울 2025에도 등재되었다고 한다.
신사역 8번 출구 쪽에서 460m 쯤 거리에, 회사에서는 도보로 13분 정도 걸리는 곳이지만 미쉐린 맛집이라길래 가보기로 했다. 식당은 안테룸 서울 호텔 1층에 있었다.
뭔가 호텔 건물 1층에 곰탕집이 있어서 새로웠다. 들어가니 바로 보였던 곰탕랩 입구!
2022~2024까지 받은 블루리본 3개도 눈에 띄었다. 웨이팅 등록 기계도 있었는데 다행히 우리가 갔을 땐 웨이팅이 별로 없었다.
(근데 조금만 늦었으면 엄청 기다릴 뻔 했다! 간발의 차로 사람들이 우르르~~) 특이하게 벽에는 엄청 큰 그림도 있었다.
어떤 의미의 그림일까 생각하면서 봤다. 인테리어는 이런 느낌!
자리를 안내받고 채광이 들어오는 게 좋아서 한 컷 더 찍어보았다. 천장이 되게...
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