로스(등심)까스vs히레(안심)까스 내입맛에 맞는 돈까스

안녕하세요! 돈까스를 너무좋아해서 매일매일 돈까스요리를 해먹고 도봉구 창동에서 이치돈까스라는 가게까지 운영하는 돈까스 블로거 돈이치입니다 이치돈까스에서 고객님들을 뵙다 보면 메뉴판 앞에서 고민에 빠지시는 분들을 자주 봅니다.

사장님, 등심이랑 안심 중에 뭐가 더 맛있어요? 어떤 걸 먹어야 할까요?

돈까스를 사랑하는 분들이라면 한 번쯤 해보셨을 고민이죠! 오늘은 돈까스의 영원한 라이벌이자 양대 산맥인 등심(로스)과 안심(히레)의 차이점을 알기 쉽게, 그리고 맛있게 비교해 드리겠습니다.

풍부한 육즙과 고소한 풍미의 끝판왕, 등심 로스까스(등심) 일반적으로 돈까스 하면 가장 먼저 떠올리는 길쭉한 형태의 고기가 바로 등심입니다. 일본어로는 로스카츠 라고 부르죠.

식감: 고기 결이 살아있어 씹는 맛(쫄깃함)이 일품입니다. 맛의 특징: 살코기와 적당한 지방층이 어우러져 있습니다.

특히 고기 끝부분에 붙어있는 지방(비계) 부위가 튀겨지면서 고소한 감칠맛과 풍부한 육즙을 폭발시킵니다. 물론 지방이...