집 나간 입맛도 돌아오는 여름 땡초장 어떠세요?

땡초라는 단어 아시나요? 땡초는 매운 고추를 뜻하는 경상도 사투리로 경상도에서는 청양고추보다 땡초라는 말을 많이 써요!

눈물 나게 매운 땡초를 듬뿍 넣어서 땡초장을 만들어보았어요 땡초장, 고추장물, 고추다대기, 청양고추다짐장 등 여러 이름으로 부르고 있는데요! 오늘은 더워서 집 나간 입맛도 돌아오게 한다는 멸치와 땡초를 넣은 멸치땡초장을 만들어볼게요!

그럼 레시피 시작할게요! 필요 재료 1인분 기준 재료: 양조간장 2T, 액젓 2T 설탕 2T, 물 3T 청양고추 10개, 멸치 한 줌, 다진 마늘 1T (1T=15ml, 1t=5m) 양념장은 입맛에 따라서 가감해 주세요 만드는 법 먼저 냉동실에 있는 멸치를 꺼내서 한 줌을 쥐고 그릇에 옮겨주세요!

멸치 대가리와 내장 쪽을 따줍니다 유튜브 보면서 머리랑 똥 따면 시간이 금방 가더라고요! 이 과정이 귀찮다면 잔 멸치를 그대로 사용해 주세요 멸치 내장을 손질하였으면, 가위로 잘게 썰어주시면 멸치 준비 끝입니다 이제 청양고추 10~12개 정도...