밥태기가 한 번씩 오시는 아드님 덕분에 이것저것 만들어서 먹여보는데요! 그중에 그나마 맛나게 잘 잡수어 주신 메뉴인 항정살 간장조림 덮밥을 만들어 봤어요 달큰하고 짭짜름하면서 서걱서걱 씹히는 항정살 맛이 참 좋더라고요!
아이가 항정살만 먹기엔 살짝 짭짤했지만 밥에 비벼 먹으니까 간이 딱 맞더라고요 그럼 항정살 간장조림 덮밥 만들게요! 필요 재료 1.5인분 기준 항정살 200g, 물 250ml 아이 간장 2T, 아가베 시럽 1T, 맛술 2T, 소금 조금 대파 흰 부분 1/3대, 동결건조 생강1개, 상추 3장 만드는 법 먼저 항정살 대 치는 용으로 물을 끓여 주세요 잡내 잡을 겸 밑간 할 겸 소금 한 꼬집, 미림 1T 넣어 주세요 항정살 200g을 넣고 5분 정도 데쳐주세요 5분 정도 데쳐준 뒤, 익은 항정살을 채반에 걸러 물을 빼주세요 이제 양념장을 만들어볼게요 냄비에 물 150ml를 넣어주세요 아이 간장 2T 넣고 미림 1T 넣어주세요!
아이꺼라 간이 슴슴해서 혹시 조금 짭조롬하게 ...
원문 링크 : 아이랑 함께 먹는 항정살 간장조림 덮밥 만들기
