비타민 이야기 - ② 비타민의 이해

- 본인 도서 '비타민 이야기(살림출판사)'중 발췌비타민은 인체에서 어떻게 흡수되느냐에 따라 물에 녹는 성질을 가지는 ‘수용성’과 지방에 녹는 성질을 가지는 ‘지용성’으로 분류한다. 우리 몸은 섭취한 물질을 약 4~6시간 간격으로 소변을 통해 배출하게 되는데 비타민B나 비타민C 같은 수용성 비타민, 즉 물에 잘 녹는 특징을 가지는 비타민은 소변을 통해 빨리 빠져나가게 된다.

반면 비타민A와 비타민D 그리고 비타민E같은 지용성 비타민, 즉 지방에 잘 녹는 비타민은 흡수되는 도중 장이나 간, 지방세포 등에 잠시 머무르거나 저장되는 특징을 가지므로 체내에 약 24시간 정도 지내게 된다. 따라서 비타민의 특징과..........