올리브유의 종류과 효능

안녕하세요. 반갑습니다️ 오늘은 100세 건강을 위한 식생활 정보시간으로 누구나 한번쯤 궁금해 하실만한 올리브유에 대한 종류와 효능에 대해 알려드립니다.

올리브유는 어떤 기름인가요? 말 그대로 올리브 나무의 열매를 압착하면서 추출한 올리브 오일은 건강에 매우 유익한 성분의 오일로 알려져 있습니다.

다양한 효능이 있는 올리브유를 히포크라테스는 자연의 항생제로 여겼으며 호르메스는 흐르는 황금으로 비유할 정도였고 과거에는 귀한 식재료로 부유한 계층만 먹는 음식으로 간주되었으나 오늘날에는 어디서든 쉽게 얻을 수 있는 음식중의 하나입니다. 올리브유는 발화점이 180도 미만으로 다른 기름에 비해 낮은편이기 때문에 튀기는 음식으로는 절대 이용하면 안되며 기름 자체가 산패되고 변질되어 트랜즈 지방이나 발암물질로 변성될 우려가 있기 때문에 주의가 필요하기 때문에 되도록 그대로 성분을 섭취하기 위해 샐러드나 나물, 채소와 곁들어 섭취하는 것이 좋습니다.

올리브유의 등급과 종류는? 일반적으로 올리브유라...