[생로병사의 비밀 핵심 요약]596회 161005 "고기에 대한 오해와 진실"

*인간 뇌용량 발달 =독일의 진화 학자는 불을 쓰고 육식을 하면서 뇌용량이 증가했다고 말한다. @허양임, 인제대 서울백병원 가정의학과 교수曰 =고기나 우유, 달걀 등 동물성 식품에만 들어있는 비타민B12가 부족하면 빈혈이 생길 수가 있습니다.

그리고 극단적인 채식을 하시는 분들은 철분이나 칼슘 아연 같은 무기질 섭취도 부족하게 되는데요. 특히 철분은 간이나 달걀 노른자, 육류에 많이 있는데 이런 철분 섭취가 부족하면 철 결핍성 빈혈이 생길 수 있습니다.

@노인에서 빈혈과 치매 위험 @단백질 구성 아미노산 =고기는 완전한 단백질이다. , 식물은 필수아미노산이 한가지 이상씩 결핍되어 있다. @차윤완, 숭의여대 식..........