기버터 만들기, 냄비 태워먹고 찾은 황금 타이밍

솔직히 말해서, 기버터 한 통 사려다가 가격표 보고 조용히 내려놓은 적, 저만 있는 거 아니죠? 그런데 '이 타이밍' 하나만 알면, 집에서도 반값에 최고급 '황금 버터'를 만들 수 있다는 걸 알게 됐어요.

오늘은 수없는 실패 끝에 터득한, 똥손도 절대 실패 없는 기버터 만들기의 모든 비법을 탈탈 털어드릴게요. 이거 보면 마트에서 기버터 절대 못 삽니다 아니 진짜로, 계산기를 두드려봤거든요?

시중에서 파는 괜찮은 유기농 기버터, 보통 500g에 3만 원에서 4만 원 훌쩍 넘어가잖아요. 솔직히 저 같은 자취생이나 알뜰족한테는 손 떨리는 가격입니다.

그런데 우리가 흔히 마트에서 보는 무가염 버터(앵커나 이즈니, 커클랜드 같은 거) 사서 만들면 어떨까요? 버터 450g짜리 대략 8천 원에서 1만 원 초반대면 사거든요.

물론 끓이면서 수분 날아가고 단백질 찌꺼기 거르면 양이 좀 줄긴 해요. 그래도 절반 가격, 아니 거의 1/3 가격에 최고급 풍미를 즐길 수 있다는 계산이 나옵니다.

제가 이 ...