오이지 담그는 방법 알고 계신가요? 저는 매년 여름마다 오이지를 담궈먹는데요~ 올해도 어김없이 오이지를 담궜습니다.
저희집에서는 오이소박이 대신 항상 오이지를 만들어 먹는데요 아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 오이지 만드는 방법 알려드릴게요^^ 1.오이를 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 2.소금물을 끓여줍니다. (저는 종이컵기준 소금4컵 설탕 4컵 식초 8컵)비율로 끓였습니다.
그리고 끓인 소금물을 식혀줍니다. 3.깨끗히 씻은 오이를 통에 담고 식힌 소금물을 부어줍니다. 4.누름돌같은걸로 눌러주고 뚜껑을 닫으면 끝입니다. 5.일주일 후 부터 먹을 수 있고 오래두고 드실꺼면 냉장고에 보관하면 됩니다. 여름철 입맛없을때 찬물에 밥말아서 오이지랑 먹으면 없던 입맛도 돌아온답니다.
만들기도 쉽고 맛있는 오이지 만들어서 드셔보세요~~...
원문 링크 : 오이지 담그는 방법