콜롬비아(콜롬비아 슈프리모) Colombia Supremo

콜롬비아 커피는 마일드 커피(Mild coffee)의 대명사로 콜롬비아 슈프리모(Supremo)와 엑셀소(Exelso)가 유명하며, 품질면에서는 세계 1위의 커피를 생산한다. 커피의 생산량은 브라질 다음으로 많은 양의 커피를 생산하고 있다.

커피를 생산하는 안데스 산맥 지역은 비옥한 화산재 토양과 온화한 기후, 적절한 강수량 등 이상적인 재배 조건을 갖추고 있다. 콜롬비아 커피의 또 다른 특징은 카페테로(Cafetero)라는 농부들이 습식법으로 커피를 생산한다는 점이다.

건식법으로 가공한 커피를 내추럴커피(Natural Coffee) 습식법으로 가공한 커피를 워시드커피(Washed Coffee)라고 함.콜롬비아 커피는 남쪽과 북쪽의 산미, 바디감이 조금씩 다르..........