곶감잼 레시피 여러분 설 명절 때 받으신 곶감들 다 냉장고에 박혀있죠? 이 비싼곶감 처리하기 힘들다면 잼으로 만들어먹읍시다 곶감잼은 정말 먹어본 사람만 그 맛을 알아요 제가 아는 세상의 모든 잼 중에 가장 맛있다고 해도 과언이 아닙니닷 일단 잼을 담을 유리병을 뜨거운 물에 팔팔끓여서 소독해줍니다 재료는 아래처럼 준비해줍시다 생각보다 재료가 간결하고 레시피가 간단합니당 따라하기 쉬우실거에요 반건시 곶감 600g 생크림 500g 흑설탕 300g 비정제 사탕수수 300g 일단 곶감 꼭지를 따줍니당 그리구 반으로 잘라서 씨를 빼고 퓨레를 삭삭 긁어서 모아주어요 이게 좀 시간이 마니 걸리고 곶감이 진득거려서 귀찮아지는 작업이긴한데 좀만 버티면 됩니다 겉에 남은 곶감 껍데기(?)
도 따로 잘 모아서 잘게 잘라줍니다 왼쪽이 퓨레 모아놓은것이고 오른쪽이 곶감 겉부분을 모아둔겁니당 둘을 이제 합체할거에요!! 아니 근데 잠깐 왜 합체할건데 굳이 나눴느냐!
하실수있는데 일케 해야 잼 식감이 더 좋아요 꼭 ...
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서이추
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서이추환영
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원문 링크 : 곶감잼 레시피 남은 곶감 처리하기
