바삭한 고추장 멸치볶음 만드는 법. 밑반찬, 도시락 반찬, 자취생 반찬 반갑습니다.
무탈입니다. 도시락 싸 들고 등하교 했던 세대라면 공감할 만한 반찬.
멸치볶음. 간장에 볶은 것도 맛있지만 고추장으로 볶은 게 더 맛있어요.
친정엄마가 소문난 동네 장금이라 도시락 반찬을 맛깔나고 이쁘게도 싸주셨는데요. 친구들과 삼삼오오 모여 도시락을 펼치면 뚜껑 열기가 무섭게 바닥을 보였어요.
어린 마음이지만 엄마의 수고로움에 고맙고 내 엄마라 얼마나 자랑스럽던지.. 친구들이 맛있다는 이야기를 귀 아프도록 했었거든요.
그 덕분에 어깨 뽕 상승 ^^ ... 오늘 만들 고추장 멸치볶음은 대를 이어 들어온 식구들부터 저희 애들과 조카들까지도 기다리는 반찬이에요.
저는 엄마 딸이니 보고 배운 게 있어서 비슷한 맛을 내지만, 올케들이 만든 멸치볶음은 그 맛이 나지 않는다며 조카들도 할머니 멸치만 기다린데요. 그래서 엄마는 명절 반찬으로 지리 멸치 반상자 이상을 볶으십니다.
그만큼 맛있다는 이야기! 사설이 길...
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