여름엔 역시 삼계탕과 백숙이죠....삼계탕 백숙 냉면 비빔면 이렇게 맨날 돌려먹으며 여름납니다. 와이프가 대구 현풍 출신인데 여기 마트에 한번씩 이렇게 말도 안되는 폭탄 세일을 합니다.
토종닭이면서 생닭 제일 큰사이즈보다 더 큰 이 사이즈가 9800원 예전에는 우유에도 재우고 별거 다 했는데 요새는 별거 없습니다. 그냥 스트레이트 고고 요리를 오래하니 생략하면 어떤게 이펙트가 생기는 지 알게되는 것 같습니다.
일반 닭은 껍질도 제거하는 데 힘들어서 그냥 한소끔 바로 끓이고 찬물에 샤워시킵니다....... 같이 넣어줄 나무 쪼가리들은 사도 되지만 이번에 몇개 얻어온게 있어서 같이 넣고 생마늘 손질해 넣었습니다.
근데 이거 싼 것도 나름 이유는 있는듯합니다. 기름기제거랑 손질하느라 좀 힘들었습니다.
그냥 막쓰기엔 제거해야할 부위들이 남아 있네요 팔팔팔 끓여주면 이제 준비는 끝인데요 냄비에 꽉 차서 위아래 한번 뒤집어 줘야했습니다. 나무 쪼가리 건져내고 이제 먹어주면 되는데요 와 진짜 크...
#
meat
#
달성
#
닭
#
백숙
#
보양식
#
삼계탕
#
여름
#
요리
#
토종닭
원문 링크 : 여름엔 역시 삼계탕, 백숙
