저희 집 일요일 저녁 단골메뉴입니다. 커다란 냄비를 끓여가며 훠궈내지는 샤브샤브해먹기 만들기도 쉽습니다.
훠궈할거면 청유(마라탕 맛)나 백탕(닭육수나 버섯육수) 혹은 토마토맛 포트 시즈닝 같은 육수를 사거나 샤브샤브용 고기사면 정육점에서 주는 샤브샤브 육수 넣구요 고기는 샤브샤브 용 소고기 얇게썬거 이것만 있어도 기본은 합니다. 중국 하이디라오 것도 팔고 요새는 인터넷에서 많이 팔아서 웬만한 식당 육수들 인터넷 찾아보면 다 있습니다.
소고기는 3만원치만 해도 충분하구요 알배추하고 소고기만 해도 되는 데 다양한 식감을 위해 주로 쓰는 건 중국 건두부 납작당면 같은(마찬가지로 인터넷에 다 있음) 유부 같은 식감의 말린 두부부터 실제로 제가 중국 출장가면 나오던거 다 살 수 있더라구요 제일 좋아하는 것은 청유 마라탕과 토마토 조합 백탕은 좀 취향이 아니라 이거 아니면 그냥 샤브샤브용 육수 육수에 고기에서 나오는 육즙에 배추가 시원한 맛을 더해줘서 끓일 수록 맛있습니다. 마지막에 죽으로 마...
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라이스페이퍼
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