무조건 성공하는 닭볶음탕 황금 레시피!-정호영 닭도리탕

안녕하세요. 정해피에요.

흑백요리사 보고 퓔받아서 오랜만에 요리해보았어요. 오늘의 메뉴는 닭볶음탕입니다.

유튜브에서 정호영 쉐프 레시피를 참고했어요. <닭도리탕 황금레시피 재료> 닭 1kg 감자 2개 양파 반개 파 한줄기 다진마늘 1큰술 간장, 설탕, 맛술, 고춧가루, 굴소스, 고추장, 후추 재료가 준비 되었으면 요리 시작해볼게요.

저는 닭다리로만 준비했어요. 취향에 맞게 부위별로 준비하시면 됩니다.

감자, 양파는 깍둑썰기해주시고 대파는 굵직하게 썰어주세요. 깊이가 있는 냄비에 기름을 넉넉히 두르고 닭을 넣어줍니다.

+닭세척법 정호영 쉐프 유튜브에서는 씻어서 핏물을 빼고 넣으라고 했는데요, 저는 씻지 않고 사용했어요. 닭요리 레시피 볼 때마다 씻어야 한다/아니다 의견이 매번 분분한데 다수의 의견이 씻지 않는다였어요.

씻으면 오히려 물이 주방 사방에 튀겨 더욱 비위생적이고, 요즘은 이미 공장에서 잘 세척되어 나오기 때문이라네요. 마이야르~를 위해 노릇노릇구워주고 퐁드를 만들어줍니다. ...