안녕하세요. 정해피에요.
저희 아이들은 남자 애들이라 그런지 고기만 먹는데요... 그나마 먹는 야채 중에 하나가 콩나물이에요.
콩나물은 구하기도 쉽고 저렴해서 참 좋은 식재료에요. 아기 콩나물 무침과 콩나물 미소된장국 간단하고 빠르게 하는 방법 알려드릴게요!
냄비에 굵은 소금과 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓어 오르면 세척해둔 콩나물을 넣습니다.
콩나물이 얇아 3분 데쳐줬어요. 오버쿠킹하면 식감이 좋지 않으니 콩나물 굵기에 따라 조절하세요.
데친 콩나물은 차가운 물에 헹궈 물기제거를 위해 채반에 둡니다. 그동안 콩나물 삶은 물 조금과 맹물을 섞어 미소된장 두 스푼 넣어요.
삶은 물에 소금이 들어가 있어 간에 맞게 염도 조절하시면 됩니다. 미소된장이라 짠기가 많이 없어요.
미소된장은 컬리에서 구매한 무텐카 미소 사용했어요. 끓으면 취향에 맞게 야채를 넣어주세요.
전 양파, 감자를 넣었습니다. 먼저 넣은 야채가 익으면 데쳐 놓은 콩나물을 넣어줍니다.
두부도 넣고 한 소끔 끓여주고요. 마무...
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유아식국
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유아식반찬
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콩나물된장국
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콩나물무침
