쫀득 오독 꿀고구마 스틱 만들기 엘지광파오븐

처치 곤란 고구마 10kg 박스 비우기 세 번째... 엘지광파오븐의 오븐 모드를 이용한 꿀고구마 스틱 만들기를 시도해 보았어요.

(고구마 처리를 위한 블로그가 되어 가는 중..) 결과적으로 만족스러운 쪽득이, 오독이 두 가지 버전이 되었어요.

꿀고구마 오늘은 이렇게 길쭉이 세 놈을 잡아왔습니다. 채 썰고 다음날 몸살 났어요 1.

씻기고 옷 벗긴 뽀얘진 고구마들을 채 썰어 주었어요. 오른쪽 끝에는 숙성이 덜 됐는지 밤고구마 비주얼과 더 가까운 친구가 있어서 오독한 식감 기대하며 더 얇게 썰었어요!

(꿀고구마 숙성 전에는 수분이 적고 전분함량이 높아 밤고구마처럼 오독하대요) 꿀고구마 0.5cm(하얀고구마 1/2) 2. 각자 볼에 담고 물에 두어 번 헹구어 맑아진 물에 30분 정도 전분기를 빼주어요.

(바삭함을 위해 많이 빼 줄수록 좋대요) 3. 채반에 걸러 큰 물기를 빼주고 키친타월을 이용해 토닥토닥 고구마 물기를 꼼꼼히 닦아주어요.

균일한 기름 코팅, 찜이 되지 않도록 하려면 물기 제...