신촌 인도커리 맛집 죠티 인도 레스토랑｜향신료가 살아 있는 인도의 식탁을 경험하다

인도 음식의 가장 큰 특징을 꼽자면 단연 향신료(스파이스)다. 인도의 요리는 단순히 맵거나 자극적인 음식이 아니라, 강황·커민·코리앤더·가람 마살라 등 다양한 향신료를 조합해 깊은 풍미를 만들어낸다.

각각의 향신료는 맛뿐 아니라 소화와 건강까지 고려해 사용된다는 점에서, 인도 음식은 건강에도 좋다! 오늘 저녁 방문한 신촌 죠티 인도 레스토랑(JYOTI Indian Bistro)는 이런 인도 음식의 특징을 비교적 부담 없이 경험할 수 있는 곳이다.

붉은 네온 간판이 눈에 띄는 외관부터 한눈에 인도 레스토랑임을 알 수 있고, 내부로 들어서면 인도의 풍경 사진과 장식들이 이국적인 분위기를 만들어준다. 이번에 선택한 메뉴는 인도 가정식의 기본 구성이라 할 수 있는 탈리 세트.

탈리는 밥, 커리, 난, 사이드 메뉴를 한 번에 즐길 수 있는 인도식 한 상 차림으로, 여러 가지 맛을 조금씩 경험할 수 있다는 점이 특징이다. 특히 쌀은 한국 쌀과 다른 바스마티 라이스를 사용하는데, 길고 건조한 쌀...