'전통의 손맛, 감성으로 피어나다' 한국문화센터 주최한 한식디저트 세미나 진행

이게 정말 떡이 맞나요? 눈으로 먼저 맛보고, 손끝으로 감동을 빚어낸 ‘한식디저트 세미나’가 (사)한국문화센터의 주최로 성황리에 마무리됐다.

이번 세미나는 단순한 조리 실습을 넘어, 전통 재료와 감각적인 조형미를 접목한 창작형 디저트 교육으로 꾸려져, 특히 세미나교육에 참여한 이들의 높은 만족도를 이끌어냈다. 무엇보다 인상 깊은 점은, 전통과 현대를 자유롭게 넘나드는 한식디저트들이 이번 한국문화센터 한식디저트 세미나의 전 과정을 채웠다는 것이다.

떡이라는 익숙한 재료는 섬세한 손 조형과 색감으로 재탄생했고, 세미나 참가자들은 마치 예술 작품을 만들 듯 디저트를 완성해나갔다. 알록달록한 천연색소로 물든 백앙금은 꽃과 과일을 닮은 다양한 형태로 빚어졌고, 한편으로 그것은 단순한 먹거리라기보다는 감성을 담은 작은 예술품에 가까웠다.

세미나에서 특히 눈길을 끈 메뉴 중 하나는 복숭아, 단호박, 토마토, 딸기 등을 형상화한 한식 디저트였다. 귀여운 외형의 작은 떡들은 손바닥에 쏙 들어오는 크...