[요리] 솔트배 기버터스테이크 요리 방법(feat. 육식맨)/내돈내산/

안녕하세요~ 올라프입니다. 오늘은 솔트배 기버터 스테이크를 요리해 보겠습니다.

전에 요리한 거라 사진이 거의 없습니다. 양해 부탁드리겠습니다.

대신 방법이 정말 간단해 충분히 이해하실 거라 믿습니다. 재료 안심 3cm 두께 기버터 1통 소금 허브 빵 온도계 끝입니다.

정말 간단합니다. TMI시간 왜?

기버터로 하나요? 다른 버터는 발연점(쉽게 말해 일정한 온도가 넘어가면 탑니다.)

다른 버터는 180도가 넘으면 탑니다. 하지만 기버터는 순수하게 정제된 버터라 발연점이 250도나 됩니다.

즉 고기를 높은 온도로 튀기려면 기버터가 짱이다! 기버터 그냥 빵에 발라 먹어도 맛있어요.ㅎㅎ 요리에 양보하세요. 1.

고기 겉에 수분을 닦아줍니다. (마이야르를 위해서) 2.

프라이팬에 기름을 두르고 아지랑이가 살짝 오를 때 고기를 넣어줍니다. (이때 마늘이나 허브도 같이 넣어주면 좋습니다.) 3. 1분마다 뒤집어주고 총 4분을 타이머 재서 굽습니다.(30초+옆면도 구워주세요.) 4.

그 후 고기를...

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